Pañuelitos de espárragos

Ingredientes:

* pan de molde sin corteza
* mayonesa
* salsa al-i-oli ó mayonesa con ajo
* espárragos verdes de bote

Preparación:

Encendemos el horno, solamente el gratinador.

Sacamos los espárragos del bote y dejamos un rato a recudir, necesitamos tres para cada rebanada.

Con un rodillo de cocina estiramos el pan, dejando las rebanadas finas , cuidando no romperlas.
Untamos con mayonesa mezclada con al-i-oli ó mayonesa sola, al gusto, colocamos los espárragos en el centro con las puntas encontradas.
Cerramos las esquinas que nos quedan libres una sobre otra y pinchamos con un palillo para que no se abran.
Colocamos en la bandeja de horno y llevamos a gratinar.

No podemos alejarnos, ya que en cosa de dos minutos están dorados, se les da la vuelta, se doran por el otro lado y se sacan.

Cortamos con un cuchillo de sierra por la mitad, retiramos el palillo y servimos.
Es preferible tomarlas recién horneados, ya que se mantiene el pan crujiente.