Y digo básico porque es muy fácil de hacer, con un resultado espectacular y asegurado.
Aproveché unas naranjas ecológicas asturianas, bastante mas ácidas que las de Valencia pero muy sabrosas y con un intenso aroma.
Ingredientes:
* 2 naranjas pequeñas
* 3 huevos
* 140 gr de azúcar
* 70 gr de aceite
* 180 gr de harina
* 1 sobre de levadura química
* una pizca de bicarbonato
Preparación:
Primeramente encamisamos un molde, en este caso de 24 cm, lo engrasamos y enharinamos.
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
En el vaso de la Thermomix trituramos las naranjas, habiendo retirado las semillas, añadimos el azúcar y programamos 2´en vel 5.
Colocamos la mariposa y añadimos los huevos para programar 4´ con temperatura 40º y velocidad 2-1/2. A continuación 4 minutos mas sin temperatura, durante los que aprovechamos para incorporar el aceite en un hilo fino.
Por último incorporamos la harina en dos veces, añadiendo con ella la levadura química y la pizca de bicarbonato.
Vertemos la masa en el horno y horneamos durante media hora vigilando los bordes, en cuanto veamos que se separan ligeramente del molde pinchamos con un palillo el centro del bizcocho y si sale limpio de masa lo retiramos.
Al ser un molde grande no sale muy alto, si fuera mas pequeño y alto habría que mirar el tiempo de cocción y controlarlo como de costumbre.