Ingredientes:
* un trozo de calabaza (mas ó menos 1 kg)
* dos patatas medianas
* cuatro zanahorias grandes
* tres tallos de apio
* dos quesitos de porciones
* medio litro de caldo blanco
* pizca de jengibre en polvo
* pizca de pimienta blanca molida
* AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
Limpiamos y troceamos las hortalizas, cocemos con el caldo, el jengibre y la pimienta en una olla rápida, en mi caso la Cocimix-Deluxe, menú arroz y solo 4 minutos.
Pasamos por la turmix, añadiendo los quesitos en porciones y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Servimos acompañado de jamón serrano tostado, corruscos de pan y pipas (lo ideal hubiera sido que fueran de calabaza).
No le puse sal, puesto que el jamón y los quesitos ya lo llevan.
Estupendo para congelar, si gusta más ligero se le añade un poco mas de caldo.
