Especiales para amantes valientes del chocolate, abstenerse golosos y dulceros.
Acaso el cacao es dulce ?????
Estas galletas-
bolachas-bizcochas son exquisitas, livianas, esponjosas y muy muy fáciles de hacer.
Ideales para ese día en que necesitamos chocolate por imperiosa necesidad.
Ingredientes:
* 100
gr de mantequilla
* 150
gr de azúcar
* 220
gr de harina
* 100
gr de cacao amargo
* 1 huevo
* 1
cucharadita de esencia de vainilla
* 1/2
cucharadita de bicarbonato
* 1/2
cucharadita de impulsor
* 100
ml de leche
* una pizca de sal
Preparación:
Batimos en primer lugar la mantequilla en pomada con el azúcar hasta hacer una crema blanquecina, añadimos el huevo, la leche y la esencia de vainilla.
Por último los demás ingredientes secos tamizados.
Con la ayuda de dos cucharillas hacemos bolas del tamaño de una nuez grande y las repartimos, separadas, sobre una placa de horno forrada de papel de hornear.
Pueden adornarse con unas laminitas de almendra cruda.
Horneamos a 180ºC hasta que en el centro aparezcan pequeñas grietas y hayan subido en forma cónica.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar
glass.

A la mitad de la preparación
anterior añadimos 80gr de virutas de chocolate blanco y horneamos con la misma temperatura.
En este caso, a la hora de poner la preparación en la bandeja del horno la aplastamos un poco con la cuchara, haciendo forma de torta, crecerán hacia los lados y un poco hacia arriba.
Una vez horneadas, retiramos, dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar
glass.