Pastel salado de gulas y gambas

Es merienda, cena, aperitivo.... (*)
Queda estupendo para reuniones familiares, de amigos, picoteos, bufets...
También es un regalo acertado para quienes no gustan de dulce.

Ingredientes:

* pan de molde sin corteza
* nata líquida
* mayonesa
* gambas cocidas
* palitos de cangrejo
* gulas
* huevos
* cebolletas encurtidas
* hojas de gelatina

Preparación:

Cocemos los huevos y refrescamos.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fria.

Pincelamos las rebanadas de pan con nata, reservamos.

Damos un hervor ligero a las gambas y a los palitos de cangrejo, secamos perfectamente con papel de cocina y troceamos estos últimos.
En un bol calentamos unas cucharadas de nata y diluimos en ella las hojas de gelatina bien escurridas.
Vamos añadiendo poco a poco parte de la mayonesa.
Terminamos por añadir las gambas, las cebolletas y los palitos de cangrejo picados.
Revolvemos hasta hacer una pasta, si necesitara mayonesa le añadimos un poco mas.

Cortamos los huevos en lonchas finas.

Montamos los pasteles dentro de un molde cubierto de papel film.
Colocamos en la base unas rebanadas de pan, la mitad de la pasta, intercalando rodajas de huevo cocido, otra capa de rebanadas de pan y el resto de la pasta, también con huevo cocido, tapamos con pan y reservamos.

Es preferible dejarlo reposar unas horas, siempre en la nevera.

En el momento de presentar se vuelca sobre una bandeja y se envuelve de una capa fina de mayonesa.
Se saltéan las gulas, se colocan por arriba, se pica lechuga en juliana y se rodea.



(*) En el apartado de Ingredientes, no pongo las cantidades exactas porque depende del molde donde se hagan y la cantidad que se precise, incluso hechos sin molde, lo mínimo serían tres rebanadas de pan, de relleno también va en gusto de consumidor si se quiere mas o menos llenito.