miércoles, 12 de mayo de 2010

Hummus

Una solución diferente para los garbanzos que sobran de un cocido y una propuesta original para incluir las legumbres en las comidas de verano.

Muy popular en las cocinas de Oriente Medio, realmente exquisita, sencilla de preparar, sana y nutritiva.

Se puede pedir mas ?



Ingredientes:

* 1 tazón de garbanzos cocidos
* 1 cucharada de pasta de sésamo
* 1 chorreón de aceite de sésamo
* 1 chorreón de aceite de oliva
* zumo de un limón
* comino molido
* 1 diente de ajo asado
* sal

Para la presentación:

* pimentón picante
* semillas de sésamo
* aceite de oliva

Preparación:

Batimos todos los ingredientes juntos en un bol, poniendo cuidado especialmente con la sal.
Cuando esté al gusto se presenta bien en un plato o en un cuenco, espolvoreando pimentón picante, semillas de sésamo y regando con un chorro generoso de buen aceite de oliva.

Se acompaña con vegetales frescos (crudités), panecillos, craquers, pan de pita tostado o cualquier otro pan crujiente.


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12 comentarios:

  1. Es un aperitivo muy rico, que engancha.
    Besos

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  2. Esto tiene una pinta de apetecer mucho, con unas tostaditas para el aperitivo fantástico.

    Besitos.

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  3. Nunca utilicé garbanzos de sobra, que buena idea!

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  4. Que sencillo!!nunca he probado el hummus.....esto hay que remediarlo.
    Besets.

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  5. ¿Te puedes creer que tengo el hummus en "pendientes" desde hace siglos, y nunca acabo de hacerlo?. Tengo que animarme ya mismo, porque ¡menuda pinta!.
    Un besote.

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  6. Nuncha he probado el hummus,tiene muy buen aspecto y seguor que está buenísimo. Un plato estupendo.
    Un besín.

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  7. Te ha quedado con un color muy bonito. A mi me gusta mucho con un pan pita calentito, que es lo suyo.
    Un besito

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  8. yo y los garbanzos...enemigos comunes..jje, pero mira tú que esto igual me gusta...
    Bexinos

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  9. Te ha quedado con un color muy maravilloso.
    Excelente receta x

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  10. No la he preparado todavía esta receta. Mira que es fácil y tiene que estar divina. Un besazo.

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  11. Te ha quedado estupendo y la foto es preciosa!! dan ganas de meter el dedo!! jejejeje

    besos!

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