El Brownie de Catalina

Cuentan las malas lenguas que a Katharine Hepburn le gustaba cocinar, lo que no me queda claro es ... ¿cuando?...porque teniendo en cuenta su dilatada carrera profesional, la cantidad de películas, obras de teatro y tiempo que se pudo haber pasado viajando, no se si al llegar a casa se pondría el delantal y se metería entre fogones.

De todas formas hoy, Día Internacional de la Mujer ¿qué mejor que un pequeño homenaje a una Señora de carácter para celebrarlo?.

Ingredientes:

* 2 huevos grandes
* 110 gr de mantequilla sin sal
* 80 gr de chocolate amargo
* 200 gr de azúcar blanca
* media cucharadita de extracto de vainilla
* 60 gr de harina común
* una pizca de sal
* 100 gr de nueces troceadas

Preparación:

Precalentamos el horno a 170ºC.
Encamisamos un molde o lo forramos con papel de hornear.

Troceamos el chocolate y la mantequilla en un bol.
Llevamos al microondas y derretimos ligeramente cuidando que no caliente demasiado. Podemos programar de medio en medio minuto.
Batimos hasta integrar, añadimos el azúcar, a continuación el extracto de vainilla y los huevos. Batimos de nuevo.
Finalmente la harina mezclada con la sal y las nueces troceadas.

Volcamos en el molde y horneamos sobre media hora.
Comprobamos la cocción pinchando con un palillo.
Dejamos enfriar unos minutos en el molde y sacamos a una rejilla, cortamos en porciones y servimos tal cual o espolvoreados de azúcar glass.