Sopicaldo de jamón, verduras y langostinos

Ha Terminado El Verano de Las Temperaturas y comienzan un bajar.

Es Tiempo de caldos y sopas, al Menos en mi casa.
Y No Se me ocurre Mejor Que Una cena Sopita "completa" Con la base de caldo casero de las Naciones Unidas, Sencillo y Fácil Que no deberia faltar en Ninguna cocina.

Ingredientes:

* 2 litros de caldo de jamón (*)

* UNOS pequeños ramitos de coliflor

* UNOS pequeños ramitos de brecol

* 1 zanahoria

* Dos puñaditos de fideos finos

* Por dos comensal langostinos

* Pimienta De Colores

* Perejil picado

* Un chorrito de Aceite

Preparación:

Colocamos El caldo es Una olla, en El Momento Que rOmpA El hervor sí añaden las verduras "limpias, lavadas bien" y la zanahoria pelada.
Cocemos Duran Diez Minutos y añadimos los fideos.

Estós sí dejarán a fuego vivo el tres o cuatro Minutos y LUEGO SE baja al Mínimo, manteniendo Otros El chup chup-tres ó cuatro Minutos.

Rectificamos de sal si Fuera necesario.

Pasamos los langostinos Por Una sartén o plancha ligeramente engrasada.

Servimos la sopa SUS Con verduras y fideos, Encima colocamos dos comensal langostinos por, espolvoreamos Con Un poco de perejil picado y pimienta recien molida De Colores.

(*) Caldo de jamón:

Ingredientes:

- Cuatro litros de agua "

- Uno ó dos huesos de jamón

- Una cebolla

- Puerro de las Naciones Unidas

- Dos zanahorias

- Un Trozo de tallo de apio

- Una Ramita de perejil

Preparación:

En Una olla grande colocamos las verduras troceadas y los Huesos.

Echamos El Agua Fría, El levantamos y dejamos cocer un hervor Fuerte fuego Menos al Media Hora, desespumando necesario Siempre Que el mar.

Bajamos y fuego El mantenemos al chup chup-Menos al dos horas.

Colamos utilizando sin Colador fino ó Una estameña.

Con esta receta participo en el concurso organizado por Apicius de La Cocina Paso a Paso con motivo de sus 4 Millones de visitas a sus blogs.