Pan de cebolla

El uso de la panificadora hace del trabajo con las masas algo sencillo y accesible a todo el mundo, en mi caso de marca Bifinett.
A partir de la receta básica de pan blanco, he ido haciendo variaciones y junto con el descubrimiento de la cebolla deshidratada llega el resultado de un pan sabroso, estupendo, igual para tostadas con queso blanco que para sandwich.

Ingredientes:

* 350 gr. de harina de fuerza
* 100 gr de cebolla deshidratada (Ikea)
* 125 gr. de leche templada
* 1 huevo pequeño batido
* 25 gr. de mantequilla
* 1 sobre de levadura seca de panadero
* 1 cucharada de azucar moreno
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de miel

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la cubeta, seleccionar el programa, elegir el grado de tostado, la opción del peso del pan y poner la máquina en marcha.

Cuando falte media hora para que la máquina comience a hornear y la masa haya subido, destapar, quitar las palas y sacar la masa, cortarla en tres trozos, hacer bolas y volver a meter en la cubeta, cerrar.

Cuando haya terminado de hornear, si queremos que la corteza quede blandita como en el pan de molde, con una pistolita pulverizamos agua en abundancia por todos lados, menos por arriba... envolvemos el pan en un paño, lo dejamos sobre una rejilla y lo tapamos bien con mas paños hasta que se enfrie, sin destaparlo, para que el vapor del agua haga que se ablande la corteza.