Bizcocho de chocolate para Halloween

 

Esta mañana alguien se ha levantado en mi casa diciendo:  "Happy Halloween, mama"... y me ha dado la risa... !! caramba como cambian los tiempos !!...

Lo que no sabía ella es que se iba a llevar al cole este almuerzo terrorífico lleno de gusanos, lápidas y ojos... o...lo que es lo mismo de un bizcocho de chocolate rico de verdad.

 

(Podéis ver la receta "original" pinchando aquí).

 

Mas fácil imposible, tardo mas en contarlo y publicarlo que en hacerlo.

 

Ingredientes:

 

* 200 gr de galletas tostadas

* 200 gr de chocolate

* 80 gr de mantequilla en pomada

* 60 gr de azúcar

* 3 huevos grandes

* 2 cucharaditas de levadura Royal (medio sobre)

* 2 cucharadas de cacao instantáneo en polvo (nesquick)

 

Para el montaje y adorno:

 

* almíbar de calar

* galletas de chocolate

* gominolas ácidas

* fondant

* crema de cacao

* sprinkles rojos (azúcar coloreado)

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Encamisamos un molde, engrasar y espolvorear de cacao, retirando el sobrante.

 

Utilicé la Thermomix, pero puede utilizarse cualquier procesador de alimentos, batidora o picadora.

 

Pulverizamos las galletas en Vel progresiva 3-5-7 durante 2 minutos, hasta reducirlas lo máximo posible. Reservamos.

Trituramos el chocolate con unos golpes de Turbo dejando trocitos muy pequeños, añadimos la mantequilla, el cacao instantáneo y el azúcar, mezclamos en Vel 5 durante 30 segundos.

Incorporamos los huevos y batimos 1 minuto en Vel 5.

Finalmente añadimos la galleta pulverizada y el impulsor, mezclamos durante unos segundos y utilizando una espátula de silicona sacamos del vaso y volcamos en el molde.

Resulta una pasta bastante espesa, no quedará uniforme en el molde pero en cuanto tome calor ya ocupa su sitio.

Metemos el molde en el horno, bajamos la temperatura a 150º-160ºC y horneamos 45 minutos, pasado ese tiempo pinchamos con un palillo para comprobar la cocción, si fuera necesario se deja 5 ó 10 minutos mas.

Dejamos enfriar.

Trituramos galletas de chocolate "normales" junto con alguna tipo oreo y restos de chocolate para simular tierra, incluso algún resto de bollería, muffins, bizcochos o magdalenas de chocolate que tengamos.
Yo le quité la tapa al bizcocho porque se resecó un poco por la noche al no dejarlo tapado, así que lo hice migas. Reservamos para cubrir

Preparamos un almíbar de calar, hirviendo la misma cantidad de azúcar que de agua, podemos aromatizarlo o ponerle licor, pero en este caso no lo hice.

Pintamos con una brocha bien la superficie y dejamos que empape un poco.
Cubrimos con crema de cacao tipo nutella (la que venden en Lidl se extiende muy bien y tiene buen sabor).

Encima de la crema de cacao ponemos las gominolas simulando gusanos, apretamos un poco para que se peguen y cubrimos bien con las migas de bizcocho y galletas, finalmente ponemos unos adornos de fondant o cualquier otra cosa que tengamos a mano.
Terminamos con un poco de azúcar coloreado para dar brillo y color.

Listo para alucinar.