lunes, 22 de octubre de 2007

Bartolos

Postre típico asturiano, hermano pobre del "carbayón"...es delicioso y facil de hacer.



Ingredientes:

* 250 gr. de hojaldre
* 150 gr. de almendra molida
* 150 gr. de azucar
* 2 yemas
* medio vaso de agua
* gelatina de manzana para abrillantar


Preparación:

Estirar el hojaldre y forrar los moldes de chapa.
Hacer un almibar a punto de hebra floja (con el azucar y el agua)
Una vez templado el almibar añadir la almendra y las yemas, amasar hasta hacer una pasta.
Rellenar los moldes con la pasta de almendra y adornar con una tira fina de hojaldre.

Cocer a 180º-190º hasta que el hojaldre se separe de los moldes ligeramente.

Pintar con gelatina de manzana.



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