...O ... lo que es lo mismo... guisantes con jamón...
Hay dos formas de hacer este plato... la de toda la vida... y la moderna, para unas prisas.
Esta es la de siempre, la tradicional... la que me hace recordar a la abuela con su delantal de cuadros, desgranando "arbeyos" sentada en la cocina...
Ingredientes:
* 500 gr de guisantes desgranados
* 100 gr de jamón serrano
* 1/2 lechuga
* 1/2 cebolla
* pimiento morrón
* 1 huevo cocido
* caldo o fondo claro
* sal y pimienta
Preparación:
En una cazulea con un poco de aceite rehogamos la cebolla picada muy fina, añadimos el jamón cortado en dados, damos unas vueltas.
Añadimos los guisantes y la lechuga cortada pequeña.
Mojamos con el caldo hasta cubrir, salpimentamos y dejamos cocer a chup-chup hasta que los guisantes estén tiernos.
A la hora de servir, acompañamos con pimiento morrón cortado en tiras y huevo cocido.
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