Manzanas al hojaldre

Las proporciones y cantidades son un poco "a ojo"... ya que depende si el hojaldre nos gusta más gordito o menos.
Yo aconsejo que séa fino, pero la cosa vá en gustos.
Y las manzanas pequeñas....
El tipo de manzanas, también depende. Hay quién le gusta mucho la reineta para meter al horno, sin embargo a mi la golden me gusta para todo. Sobre todo si es de propia cosecha.


Ingredientes:

* 1 plancha de hojaldre
* manzanas golden pequeñas
* 1/2 litro de crema pastelera
* 1 huevo batido
* azucar glass y canela
* gelatina de manzana o caramelo

Preparación:

Primeramente calentamos el horno a 200ºC.
Estiramos la plancha de hojaldre hasta hacerla de un espesor de unos 2 mm.
Cortamos cuadrados de 15x15cm aproximadamente.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, las rellenamos con la crema pastelera.
Vamos colocando cada manzana sobre el cuadro de hojaldre y cerramos, recogiendo los cuatro picos en lo alto de la manzana. Adornamos con un circulito de masa o una flor.
Pintamos bien con huevo batido.

Horneamos a 200ºC hasta que el hojaldre esté dorado.
Dejamos enfriar y pintamos con gelatina de manzana ó espolvoreamos de azúcar glass, canela... caramelo, lo que nos guste.

Se sirve acompañada de un poco de crema pastelera o simplemente en papeles rizados del estilo de las magdalenas.


Las proporciones de la crema pastelera, las recuerdo, por si alguien las necesita...

Crema pastelera:

* 1/2 litro de leche
* 2 huevos
* 55 gr de harina
* 50 gr de azúcar
* pizca de sal
* palito de canela