lunes, 30 de junio de 2008

Tarta de mango y crema

...Sencilla a más no poder... rica...(qué voy a decir yo...)
Lo bueno que tiene este tipo de tarta es que cambiando la fruta, cada día se puede cambiar de postre.
En esta ocasión el protagonista es el mango... una de mis frutas preferidas...


Ingredientes:

Para la masa quebrada:

* 2oo gr de harina común
* 100 gr de mantequilla en pomada
* 1 huevo mediano
* 1 cucharada de azucar
* 1 cucharadita pequeña de sal
* 1 pizca de impulsor

Para la crema:

* 1/2 litro de leche
* 2 huevos grandes
* 60 gr de harina
* 60 gr de azucar
* un pizco de sal
* 1 cucharadita de azucar vainillado
* 30 gr de mantequilla

*mango
*gelatina de manzana

Preparación:

La crema:
Metemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix (menos la mantequilla) y programamos 10 segundos a Vel 6 para que se mezcle todo.
A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 9 minutos, Vel 2, Temp 100ª... cuando falte un minuto para termiar le añadimos la mantequilla.
Sacamos a una fuente y tapamos con un papel film toda la superficie para que no haga costra.
Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC
La masa quebrada:
Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, mezclamos durante 10 segundos en Vel 6, sacamos a la meseta y formamos una bola.
Estiramos ayudandonos de papel de cocina.
Colocamos la masa en el molde, recortamos los sobrantes, metemos al horno hasta que empiece a tomar ligero tono dorado y se despegue un poquito de los bordes.
Dejamos templar.

Vertemos la crema pastelera en el molde horneado y templado. Alisamos la superficie y adornamos con la fruta cortada en lonchas, damos brillo con la gelatina de manzana.
Dejamos enfriar y guardamos en nevera.
Debe tomarse fria.


Print Friendly and PDF

10 comentarios:

  1. Por Dios!!!!!!!! que tarta más divina y que bonita con este molde.¿Dónde lo has comprado?
    La crema veo que la haces con harina, ¿Te gusta más que con maizena?
    Saludos

    ResponderEliminar
  2. Por Dios!!!!!!!!!!que tarta más divina y con este molde ya es sublime. ¿Dónde has comprado el molde? La crema veo que la haces con harina, ¿Te gusta más que con la maizena?

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Por Dios!!!! que tarta más divina y con este molde ya es sublime.
    ¿Donde has comprado el molde?
    La crema veo que la haces con harina ¿Te gusta más que con maizena?

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. Hola Mariana...

    Te cuento... el molde está comprado en Comercial Minguez, en Madrid (es desmoldable)..

    Y la crema... hoy ha tocado con harina... en otras ocasiones la hago sólo de maizena o mezclando las dos... no tengo especial predilección por una u otra... (me gusta con las dos)...
    si haces una tartita así le puedes poner lo que más te guste a ti...

    muchas gracias y muchos besos

    ResponderEliminar
  5. que delicia de tarta,con lo que me gustan a mi las frutas exoticas.
    se ve buenisima.
    un saludo

    ResponderEliminar
  6. Madre,hace unos dias que no entraba por aqui pero ya he visto que le has dado fuerte a los fogones...todo muy riquino,en especial esta tarta que espero que se deguste también en mi casa.
    Besos guapa.

    ResponderEliminar
  7. Muy buenas Hilda!!!!

    Hacía ya un tiempito que no entraba ( estoy en plenas oposiciones ) y es que entrar en tu blog es pecar!!! por favor cómo se pueden hacer estas cosas!!!

    te ha quedado estupendiiiiiiiisima!!

    muchos besos

    Alejandra

    ResponderEliminar
  8. Belen...
    me alegro que te guste

    Muchos besos


    Almudena...
    yo sigo en los fogones... jejeje...y eso que no tengo tiempo a nada... (pero si me quito de mi unico "vicio"...a ver... que hago?... )

    la tarta está buenisima... con cualquier fruta...

    muchos besos

    Alejandra...

    Espero que tus oposiciones vayan bien y tengas buen resultado.
    YA me contarás...

    Muchos besos y mucha suerte

    ResponderEliminar
  9. Ahhh!!!!! ves? yo sabia que la habia visto en algun sitio!!! Esque te cuento... te la vi pero no apunte y para el 4 de julio teniamos la barbacoa en el colegio de mis hijos y pense en hacerla y venga buscar y buscar en mis libros, revistas... y nada asi que me la invente! y ahora volviendo a tu blog la vuelvo a ver!!!! Ahora si que la apunto porque aunque no me quedo mal para nada se parece a la tuya! jajajaja

    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Joana...

    Seguro que la tarta que has hecho para el cole de tus niños, con las manitas que tienes... te habrá quedado rica de verdad...

    si yo tuviera que hacer todos los días el lunch-box creo que a los 15 dias terminaría sin ideas.. eres realmente admirable...

    Muchos besos

    ResponderEliminar

Si quieres dejar un comentario, es de agradecer.
Si tienes alguna duda y te puedo ayudar, no dudes en preguntar.
Pero, si vas a participar solo por molestar ten en cuenta que tu comentario no será publicado.