Bolachas de puro chocolate

Especiales para amantes valientes del chocolate, abstenerse golosos y dulceros.
Acaso el cacao es dulce ?????

Estas galletas-bolachas-bizcochas son exquisitas, livianas, esponjosas y muy muy fáciles de hacer.
Ideales para ese día en que necesitamos chocolate por imperiosa necesidad.


Ingredientes:

* 100gr de mantequilla
* 150 gr de azúcar
* 220 gr de harina
* 100 gr de cacao amargo
* 1 huevo
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 1/2 cucharadita de bicarbonato
* 1/2 cucharadita de impulsor
* 100 ml de leche
* una pizca de sal

Preparación:

Batimos en primer lugar la mantequilla en pomada con el azúcar hasta hacer una crema blanquecina, añadimos el huevo, la leche y la esencia de vainilla.

Por último los demás ingredientes secos tamizados.

Con la ayuda de dos cucharillas hacemos bolas del tamaño de una nuez grande y las repartimos, separadas, sobre una placa de horno forrada de papel de hornear.
Pueden adornarse con unas laminitas de almendra cruda.
Horneamos a 180ºC hasta que en el centro aparezcan pequeñas grietas y hayan subido en forma cónica.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar glass.


A la mitad de la preparación anterior añadimos 80gr de virutas de chocolate blanco y horneamos con la misma temperatura.
En este caso, a la hora de poner la preparación en la bandeja del horno la aplastamos un poco con la cuchara, haciendo forma de torta, crecerán hacia los lados y un poco hacia arriba.

Una vez horneadas, retiramos, dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar glass.