Hasselbackspotatis ó patatas Hasselback

Patatas Hasselback... no hay mas traducción... aunque se les puede llamar patatas acordeón.
Son de origen sueco y se toman como guarnición.

Si no las habéis probado... no tardéis, son una maravilla...

Ingredientes:

* patatas de tamaño medio
* sal, pimienta y especias al gusto
* queso rallado
* pan rallado
* bacon y queso en lonchas
* mantequilla
* aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelar las patatas o limpiar muy bien con agua y un cepillito si se van a tomar con piel.
Cortamos en lonchitas fina sin llegar al final de la patata, para ello se apoyan en un cucharón de madera.
También se pueden traspasar por la parte de abajo y en sentido longitudinal con un pincho de brochetas y cortar hasta llegar a él.
Abrir un poco las lonchas, salpimentar y poner unos trocitos de mantequilla por encima o un chorrito fino de aceite de oliva.
Se meten al horno media hora.
Sacamos y abrimos bien las lonchitas de las patatas, vamos rellenando con el bacon y queso, aprovechamos para espolvorear con las especias, queso rallado y pan rallado al gusto.
Subimos un poco la temperatura del horno y horneamos otra media hora.
Durante la cocción se pueden ir bañando con la mantequilla derretida.
Pinchamos con un palillito para comprobar que estén blandas por dentro.