jueves, 15 de julio de 2010

Huevos sanfermineros

"...Pobre de mí, pobre de mí, que se han acabado las fiestas de San Fermín..." y el año que viene: otro chupinazo, siete encierros mas y una celebración que en mi casa siempre ha tenido un protagonismo especial.

Ingredientes:

* huevos
* mayonesa
* ensaladilla (*)
* palitos de cangrejo
* pepinillos agridulces
* pimientos rojos asados
* aceitunas

Preparación:

Cocemos los huevos y refrescamos.
Una vez frios les retiramos una tapita igual de la parte de arriba como la de abajo, cortamos por la mitad y sacamos las yemas a un bol.
Vamos colocando las mitades en una fuente.
Cortamos unas tiras de pimientos y reservamos, el resto lo picamos en brunoise muy fina.
Utilizamos ensaladilla previamente preparada, unos palitos de cangrejo, pepinillos y los pimientos, todo ello picado muy fino.
Mezclamos todo ello con las yemas machacadas y unas cucharadas de mahonesa.
Rellenamos las mitades de los huevos.
Pinchamos en un palillo una aceituna y la tapita que teníamos reservadas, colocamos cada una en un huevo.
Finalmente los rodeamos con la tira de pimientos y servimos.

(*) En esta ocasión fué un poquito de ensaladilla que había sobrado del día anterior, pero se pueden rellenar con lo que guste.

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12 comentarios:

  1. Que gracia,estan chulisimos!!!Ya queda menos para el proximo San Fermin.
    Besets.

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  2. jooooo que pena q a mi chico no le gusten los huevos cocidos pq con esa pinta me hacia una docena!!!!

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  3. Monisimoooooooos wapa , mi madre tambien los adorna asi ,pero le llamamos xinitos.
    Bicos mil wapa.

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  4. ¡ummm que ricos rellenos de ensaladilla!muy simpatica la presentación si los ven mis hijas te llevan la bandeja entera con lo que les gustan los huevos rellenos.
    Un besin

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  5. Hola Hilda,
    Muy bonitos y ricos, me han gustado mucho!. Le llevo la foto y la receta.
    Saludos y un Abrazo.

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  6. Que graciosos quedan asi me gusta la idea.
    Besos

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  7. Una idea rica y original. Me encanta el detalle del pañuelo San Fermínero.

    Saludossss

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  8. Simpatiquísimos. Los pones para una cena de invitados y te quedas con el personal, ja ja ja.
    Besos
    rosa

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  9. que presentación tan graciosa y original

    jeje

    me gusta!

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  10. Qué presentación más original, gracias por la idea!! me han encantado estos huevos sanfermineros :)

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  11. Son muy graciosos y ala vez apatitosos (ala ya me a salido un pareado jejeje )

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