Sigo con la "fast food"... o "fast good" como se llama también a las delicias sanas que disfrutamos los que no tenemos apenas tiempo y gustamos de buena comida.
Esta tarta rápida se ha convertido en un éxito absoluto.
La primera vez que la hice fue toda una sorpresa, (pese a mis dudas), y ahora se ha ganado un lugar de honor en las celebraciones familiares.
De momento ha desbancado por aclamación popular a la famosa tarta de tres ó dos chocolates.
Esta vez ha sido el cumple de mi nena: 7 años, toda una señorita.
Ingredientes:
* 2 ó 3 planchas de bizcocho redondo
* 4 sobres de cuajada
* 2 litros de leche semidesnatada
* 450 gr de chocolate blanco
* 150 gr de chocolate con leche
* bolitas de chocolate para adornar
Preparación:
Preparamos un molde redondo desmoldable, en este caso de 26cm.
En la base "encajamos" uno de los bizcochos.
Yo corté por la mitad otra plancha, para que no saliera tan alto, pero puede hacerse tranquilamente utilizando las planchas enteras.
Es muy fácil de hacer y os lo voy a contar muy brevemente:
Cada sobre de cuajada lleva medio litro de leche y 150 gr de chocolate, se hace de acuerdo con las instrucciones del paquete, disolviendo en la leche el chocolate.
Puede hacerse en un cazo a la manera tradicional o con thermomix.
Sobre el molde con base de bizcocho echamos "una medida" de la crema de leche y cuajada con chocolate blanco.
Colocamos encima otra plancha de bizcocho.
Volvemos a cubrir con otro medio litro de preparación. (*)
Colocamos el último bizcocho y terminamos con una tercera parte de cuajada con chocolate blanco.
Finalmente hacemos otra crema de chocolate con leche, utilizando el último sobre de cuajada, otro medio litro de leche y cubrimos la tarta.
Esta última capa normalmente no la hago, pero la tarta "necesitaba" algo mas de color.
Dejamos reposar hasta que pierda temperatura y terminamos de enfriar en la nevera, si es posible de un día para otro.
Las cantidades son para un molde grande y ha llegado para 12 personas.
Con thermomix:
Ponemos en el vaso medio litro de leche, añadimos el chocolate troceado y el sobre de cuajada. Tapamos, programamos 7 minutos, Temp. 90ºC y Vel 5.
(*) - Aquí, las prisas, o mejor dicho: la falta de tiempo, hizo que a la hora de colocar las planchas de bizcocho muy finas y verter la crema de cuajada caliente, se produjeran "altibajos" en la superficie.
La vista definitiva quedó bastante pasable, pero el corte y las fotos, muy mejorables, hablan por si solas.
Comer una hamburguesa no debe ser sinónimo de comida basura.
Todo es ocuparse un poco de poner los ingredientes adecuados y tomarse un tiempo de hacerlas en casa.
El resultado es sencillamente exquisito. Merece la pena.
Ingredientes:
* 1 diente de ajo
* 1/2 cebolla
* 1/2 pimiento rojo sin piel (*)
* 150 gr de seta de ostra
* aceite de oliva virgen extra
* 250 gr de carne de ternera picada
* un tazón de miga de pan muy picada
* un huevo entero mas una yema
* sal y pimienta
* jenjibre en polvo
* mini-bollos de hamburguesa
* queso en lonchas al gusto
* lechuga
Preparación:
En una sartén pochamos el ajo finamente picado en un chorrito de aceite.
Le añadimos la cebolla, rehogamos y le añadimos también el pimiento bien picado.
Finalmente las setas troceadas.
Dejamos hacer un par de minutos hasta que se ablanden las setas.
Si la preparación "soltara" mucho líquido, por los jugos de la cebolla y el pimiento, procuramos quitarselos, dejando solamente las verduras.
Si tenemos tiempo de sobra se deja evaporar a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando.
Añadimos la miga de pan finamente picada, mezclamos bien y reservamos.
En un bol volcamos la carne, añadimos el huevo mas la yema y amasamos ligeramente.
Añadimos también la mezcla de setas, salpimentamos al gusto, le ponemos una cucharadita de jenjijbre molido y amasamos de nuevo hasta hacer una masa uniforme.
En caso de resultar muy blanda le añadimos un poco mas de miga de pan finamente picada. De todas formas resulta bastante blandita.
Probamos el punto de sal, cogiendo una bolita y haciéndola en el microondas un minuto, (dejamos enfriar antes de probar) y rectificamos si fuera necesario.
Formamos la hamburguesa con las manos, enharinamos ligeramente y pasamos a la plancha o sartén, hacemos dos ó tres minutos por un lado, damos la vuelta y hacemos por el otro.
Presentamos en un bollito de pan junto con una loncha de queso y una hoja de lechuga.
(*) - Retirar la piel de los pimientos frescos no es fácil.
Yo los tengo troceados y congelados, con lo cual resulta sumamente sencillo, a mitad de descongelación con una puntilla, la piel sale prácticamente sola.
