No alcanzo a recordar desde cuando, pero el alto en el camino, la merienda o el almuerzo de media mañana siempre fue sinónimo de "corbatas de Unquera".
Ingredientes:
* una plancha de hojaldre de unos 750 gr.
* glasa real
- dos claras de huevo
- 200 gr de azúcar glass
- unas gotas de limón
* almendra en granillo
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Hacemos una glasa, batiendo las claras de huevo con el azúcar glass y unas gotas de limón hasta obtener una textura similar a la cola de carpintero.
Reservamos pero no demoramos el trabajo siguiente porque la glasa tiende a secarse.
Estiramos la plancha de hojaldre, dejándola de un grosor aproximado de 1/2 cm, con un cuchillo muy afilado cortamos rectángulos de dos dedos de ancho y la palma de una mano de largo.
Vamos colocando en una fuente de horno ligeramente separadas.
Hacemos una doblez en uno de los extremos y cubrimos con una cucharada de glasa la zona lisa de la tira de hojaldre.
Espolvoreamos con almendra en granillo y horneamos a 190-200ºC hasta que el hojaldre suba y la glasa tome un color caramelo claro.
Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
23 comentarios:
Hilda ,que ricas y resultonas te quedaron las corbatas ,muy buena pinta
besinos
Fíjate que no lo sabía, lo recordaré cuando vaya por ahí. Las verdinas si se que son de Llanes ¿No?, aunque se comen en más sitios claro.
Un besito.
Estas las hago pronto, que bien te han quedado.
Saludos
No lo habia visto nunca pero me parece genial!! me encanta la pinta que tiene! apuntado! besos
Mmmmmmmmm, qué cosa más rica!
Muy ricas se ven. Un besazo.
Que ricas ,yo también las hago parecidas y nos gustan mas que las que se compran.besinos
Que buenas Hilda ..............menuda pintan tienen.....................un bico
Y además de comerlas , llevar un par de cajinas para casa.
Te han quedado auténticas, vaya glasa bien hecha.
Besos.
Ademas de riquisimas, super faciles de hacer, te quedaron genial.
besos
Te han quedado de lujo a ver si me animo hacerlas de una vez y las saco de mi libreta de pendientes de una vez.
Bicos mil wapa.
¡¡Qué ricas!!. No las como desde...¡puf, desde que fui a Asturias por última vez, que ha llovido desde entonces!.
Habrá que animarse a hacerlas, que uno de mis "buenos propósitos" de este año es atreverme con el hojaldre casero, jajaja.
Un besote, guapísima.
Menudas corbatas has hecho, estoy alucinada, te han quedado perfectas.Mira que nosotros solemos comprarlas cuando pasamos cerca de Cantabria, pero viendo tu receta me voy a animar a probarla.
Besitos
Se ven deliciosas....creo las hare pronto....para empezar a comer y no parar!!.......Abrazotes, Marcela
Te quedaron genial y además, están tan buenas!!!!
Me encantan.. tengo una amiga que vive allí y siempre me las trae .. pero estas no dejo de probarlas....
La forma mucho mejor que las originales.
Un saludito
Jo, toda la vida las he comido...Nos encantan!!!...y ahora las puedo hacer en casa...GRaciassss
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com
Hilda, te han quedado estupendas. Mucho mejor que las que se compran allí. Guardo tu receta. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Me encantan!! y te aseguro que a mis padres más, así que me apunto la receta y los voy a sorprender!!.
Un abrazo.
¡Qué graciosas no las conocía!
Ahora, que me has matado con esas verdinas con marisco, ¡estoy salivando sin parar!
Besos
Me gustan mucho las Corbatas de Unquera, me parecen una delicia.
Las verdinas también me gustan mucho y el otro día descubrí una tienda donde las venden.
Besos.
HILDA feliz año!!! Bueno que corbatas tan originales y de sabor ya ni te cuento como estarán,un besote!!
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