lunes, 19 de julio de 2010

Tortelloni alla carne...con calabacines...

Aprovechando la cosecha de calabacines, que están a punto de invadirnos cual plaga, como todos los veranos, preparamos una salsita rica rica, acompañamiento ideal para este plato de pasta.
La idea original viene de Jose Manuel, del blog Asopaipas, estupendo y muy recomendable.


Ingredientes:

* tortelloni
* dos dientes de ajo
* una cebolla
* un calabacín grande
* tres tomates
* aceite
* mozzarella rallada
* queso de cabra
* pimienta de colores

Preparación:

Los tortelloni se cuecen como recomienda el fabricante, se refrescan y se escurren.

Preparamos una salsa en sartén con aceite de oliva: dos dientes de ajo, una cebolla, un calabacín grande y dos ó tres tomates sin piel ni semillas, todo ello muy fino, vamos pochando en ese orden y dejamos que se haga. 


Añadimos unas cucharadas de mozzarella de la que utilizamos para las pizzas y queso rallado al gusto (en mi caso de cabra). 
Salpimentamos, volcamos los tortellonis en la sartén, removemos y servimos.

Pueden espolvorearse con un poco de pimienta de colores recién molida y un hilo de aceite.
 


15 comentarios:

  1. Hola Hilda!! que buenas recetas!!! comenzare a probarlas prontito!!! Gracias nuevamente por visitar mi blog. Que tengas un lindo dia :)

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  2. Qué pintaza!! se ven fabulosos!!! José Manuel tiene recetas divinas.
    un abrazo,

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  3. El plato tiene que estar exquisito. Y tu presentación de lujo.

    Saludos

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  4. Me acaban de traer muchos calabacines y estaoy pensando como prepararlos así que ya tengo una receta mas pues se ven deliciosos estos totellini.
    Besos

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  5. Ummmmmmmm se ven divinoooooooos.
    La receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  6. Pues nada Hilda, si tienes una invasión de calabacines y te sobran por doquier mándame un paquetito a Alicante! jajaj

    besos guapa!

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  7. Gracias por visitarme. Que ricos tortellinis y la presentación en las cucharitas me encantó. Te vendré a visitar.
    saludos

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  8. Una salsa maravillosa y la presentación preciosa.
    Un abrazo y wque tengas un feliz día

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  9. Buenisimo plato,una salsa estupenda y muy bonita la presentacion...me han encantado las cucharas.
    Besets.

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  10. Madre mía, que salsa más buena y con calabacines caseros...mmmmmm...Menuda suerte.

    La apunto, tanto para acompañar la pasta, como bien propones, como para acompañar unas patatas...¡uf! es que ha sido verla y pensar en unas patatas con esta salsa...no sé, así tipo "bravas"...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  11. Que ricos!, veo que José Manuel da muy buenas ideas, sus platos son muy buenos.
    Un abrazo.

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  12. Me encanta todo: la receta, los calabacines caseros, la salsa... ¡y la presentación!.
    Besotes.

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  13. No he preparado toetelinis de carne, me anoto esta receta que se ve muy buena. Un besazo.

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  14. pero que hambre, tiene que estar de muerte esos tortellini,

    mmmmh


    :)

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